매일 마시는 커피, 괜찮을까? 발암물질 논란, 건강하게 즐기는 방법 총정리

많은 사람들이 매일 아침 찾는 커피. 그런데 커피에 발암물질이 포함되어 있다는 이야기를 들어보셨나요?

오늘은 커피의 발암물질 논란과 건강하게 커피를 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

| 목 차 |
- 커피 속 발암물질, 진짜일까?
- 커피, 제대로 알고 마셔야 약! 모르고 마시면 독?
- 커피, 건강에 좋은 점도 있다?
- 커피 대신 어떤 음료가 좋을까?
- 내 몸에 맞는 건강한 커피, 어떻게 고를까요?

  ☕ 커피 속 발암물질, 진짜일까?  

충남대학교 화학과 명예교수 이계호 교수님은 3년간 국내 커피를 분석한 결과, 커피 속에 발암물질이 포함될 수 있다고 밝혔습니다. 하지만 커피 자체가 발암물질은 아닙니다.

📌 발암물질이 생기는 이유는?

커피를 볶는 과정에서 고온에서 자연스럽게 화학 반응이 일어나 아크릴아마이드와 벤조피렌 같은 발암물질이 생성될 수 있습니다.

▪ 강하게 볶은 커피(강배전) → 벤조피렌 증가

▪  약하게 볶은 커피(약배전) → 아크릴아마이드 증가
즉, 너무 강하거나 약한 로스팅이 아닌 중간 정도의 로스팅이 가장 건강한 선택이 될 수 있습니다.

  ☕ 커피, 제대로 알고 마셔야 약! 모르고 마시면 독? 

1. 이런 커피는 피하세요! 🚫

▪  믹스 커피: 칼로리 폭탄! 밥 두 공기 칼로리와 맞먹는 믹스 커피는 혈당 조절을 어렵게 하고.

    체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

▪  공복 커피: 위산 과다 분비를 유발하고, 위염이나 소화불량을 악화시킬 수 있습니다.

   특히 위가 약하신 분들은 피하는 것이 좋습니다.

2. 커피와 함께 먹으면 안 되는 음식 조합 ❌

▪  고염분 음식 (팝콘, 찌개, 짠 과자): 커피의 탈수 성분과 나트륨이 만나 탈수를 유발하고,

   몸의 수분 균형을 깨뜨릴 수 있습니다.

▪  유제품 (크림 라떼, 아이스크림, 치즈): 유당불내증이 있는 경우 소화불량을 더욱 심하게 만들 수 있습니다.

3. 커피, 이렇게 마시면 독이다! ⚠️

▪  과다 섭취: 하루 4잔 이상은 혈압 상승, 심박수 증가, 부정맥 등 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다.

    특히 심혈관 질환 환자는 더욱 주의해야 합니다.

▪  고혈압/심혈관 질환 환자: 카페인이 혈압 상승 및 심박수 증가를 유발할 수 있으므로 섭취량 제한 또는 의사 상담 권장

  ☕ 커피, 건강에 좋은 점도 있다?  

커피에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀, 클로로겐산 같은 유익한 성분이 포함되어 있습니다.

하지만 위장 장애가 있거나, 카페인에 민감한 사람이라면 주의해야 합니다.

✔ 커피를 건강하게 마시는 팁🍯

적절한 로스팅 원두 선택 :  중간 로스팅된 원두 선택

하루 1~2잔 적정 섭취 : 과도한 섭취는 피하기

빈속 섭취 피하기 :  위산 과다 분비 예방

첨가물 줄이기 :  설탕, 시럽, 크림 과다 섭취 주의

적정량 섭취 :  하루 400mg 이하 (톨 사이즈 아메리카노 2잔) 섭취

개인별 섭취량 조절: 60대 이상은 200mg 이하 섭취

첨가물 활용: 계피:  혈당 강화, 몸을 따뜻하게 해주는 효과, 

                     카카오 파우더: 플라보노이드 풍부, 혈압 낮추고 혈류 개선

  ☕ 커피 대신 어떤 음료가 좋을까?  

커피를 대체할 건강한 음료로는 녹차, 보이차, 둥굴레차, 대추차 등이 있습니다.

이들은 항산화 성분이 풍부하고, 위에도 부담이 적어 건강한 선택이 될 수 있습니다.

  ☕ 내 몸에 맞는 건강한 커피, 어떻게 고를까요?  

건강한 커피를 선택하는 기준은 알았지만, 어떤 커피가 나에게 가장 잘 맞을까요?

자신의 건강 상태와 기호에 따라 커피를 선택하는 방법을 알려드립니다.

임산부 또는 수유부: 카페인 섭취에 더욱 주의해야 합니다.

수면 장애: 저녁 시간에는 커피를 피하고, 디카페인 커피를 선택합니다.

위장 질환: 위산 분비를 촉진하는 커피를 피하고, 우유나 두유를 첨가하여 위장 자극을 줄입니다.

심혈관 질환: 커피가 혈압을 상승시킬 수 있으므로, 적정량 섭취하고, 의사와 상담 후 결정합니다.

  ☕ 결론  

커피에 발암물질이 포함될 가능성은 있지만, 그 양이 많지 않다면 큰 걱정 없이 즐길 수 있습니다.

올바른 커피 선택과 섭취 습관으로 건강하게 커피를 즐기세요!

 

[참고자료]

https://www.youtube.com/watch?v=Ie6GFIHWxcQ